COSTA TROPICAL. En la Costa de Granada hay numerosas plantaciones de nísperos. La recolección de esta fruta es manual y se produce directamente del árbol cuando el grado de madurez es el adecuado, principalmente en abril y mayo.

El níspero es una fruta carnosa, de color anaranjado y sabor dulce y ácido, con gran cantidad de agua y abundante cantidad de betacarotenos -un gran antioxidante-, fibra y potasio.

Los betacarotenos son unos pigmentos que pertenecen al grupo de los carotenoides, que son los responsables de los colores amarillos, anaranjados o rojos presentes en muchos alimentos, y una fuente fundamental de vitamina A.

Son aconsejables en patologías como la diabetes, afecciones hepáticas, renales y respiratorias.

Por cada 100 g nos aportan 50 calorías. De cada 100 g de esta fruta de primavera, 85 g son agua, 12 son hidratos de carbono, 1,7 fibra, 0,4 son de proteína vegetal y 0,2 grasas.

Nos aportan vitaminas C, E, B1, B6, B2, B9 y carotenos. También aporta minerales como el potasio, fósforo, calcio, magnesio, sodio, hierro, zinc, yodo y selenio.